Ramón Bilbao Crianza, ein reinsortiger Tempranillo, wird seit 1924 in der renommierten Bodega in Haro, Spanien, hergestellt. Dieser Rotwein beeindruckt durch seine Frische und Ausgewogenheit, ohne seinen charakteristischen Charakter zu verlieren. Die Herstellung erfolgt sorgfältig, indem jedes Grundstück während seines Zyklus verfolgt und die Trauben zum optimalen Zeitpunkt geerntet werden. Die Fermentation erfolgt separat für jede Lage, um eine Mischung von Weinen zu gewährleisten, die vor dem Ausbau kombiniert werden. Dieser detaillierte Prozess ermöglicht es, ideale Farb- und Tanningehalte zu erreichen und verleiht Ramón Bilbao Crianza seine charakteristische Komplexität und Geschmacksfülle. Die Ernte, die als außergewöhnlich gilt, wurde vom Consejo Regulador als ausgezeichnet bewertet, dank günstiger vegetativer Bedingungen und einer niedrigen Schaderregerquote. Dies hat die Gesundheit der Trauben garantiert und die Produktion von gut strukturierten Weinen mit hoher Farbintensität sichergestellt. Ein Sensoriktest des Ramón Bilbao Crianza zeigt eine kirschrote Farbe mit rubinfarbenen Nuancen und in der Nase ein Bouquet aus edlen Hölzern, Kokosnuss und Pfeffer, ergänzt durch reife dunkle Früchte. Am Gaumen präsentiert er sich harmonisch frisch mit einer guten Kombination aus würzigen und sortentypischen Noten. Ideal zu Wurstwaren, milden Käsesorten und verschiedenen Fleischgerichten, wird empfohlen, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C zu servieren, um seine Komplexität und Charakter bestmöglich zu genießen.