Der Vino Tomás Postigo Crianza ist ein einzigartiger Ausdruck der Ribera del Duero, hergestellt aus einer selektiven Mischung von Trauben: Tinto Fino (88%), Cabernet Sauvignon (6%), Merlot (4,5%) und Malbec (1,5%). Jede dieser Sorten stammt aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen, die sich in Höhenlagen zwischen 750 und 1.000 Metern befinden und auf 37 Parzellen in 15 Gemeinden dieser berühmten Herkunftsbezeichnung verteilt sind. Die Kellerei arbeitet eng mit örtlichen Landwirten zusammen und verpflichtet sich, die besten Trauben für die Vinifikation auszuwählen. Der Vinifikationsprozess ist natürlich und nutzt die Schwerkraft, um die Trauben nicht zu beschädigen. Diese gelangen entrappt und ganz in die Kellerei zur malolaktischen Gärung in Behältern sowie in französischen Eichenfässern. Der Wein wird mit natürlichem Eiweiß geklärt, was seiner Reinheit zugutekommt. Mit einem Überwiegen von kalkhaltigen und sandigen Böden reift der Vino Tomás Postigo Crianza 12 Monate in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Das Ergebnis ist ein kirschroter Wein mit granatfarbenen Rändern, klar und attraktiv im Aussehen. In der Nase zeigt er reife rote und schwarze Früchte wie Pflaume und Brombeere, verflochten mit mineralischen und floralen Noten und einem subtilen Hintergrund von geröstetem Eichenholz und Schokolade. Am Gaumen hebt er sich durch seinen großen initialen Eindruck hervor, gefolgt von süßen, reifen Tanninen, die ihn rund und schmackhaft machen. Mit einem Abgang voller Nuancen ist es ein Wein, der einlädt, genossen zu werden. Ideal zum Kombinieren mit Fleischreis und gegrilltem roten Fleisch, wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur zwischen 14 und 16ºC zu servieren. Ein Wein, der nicht nur durch seine Komplexität fasziniert, sondern auch das reiche vinifizierende Erbe der Ribera del Duero widerspiegelt.