Finca La Estacada 6 Monate im Fass ist ein herausragender Rotwein aus der Denomination Uclés, der seit 2001 aus den Weinbergen der Familie hergestellt wird. Dieser Wein ist ein Sortenwein aus Tempranillo-Trauben, der durch eine traditionelle Vinifikation gekennzeichnet ist, bei der die Fermentation in Edelstahltanks während 8 Tagen stattfindet, gefolgt von einer Mazeration von etwa 20 Tagen. Danach wird der Wein direkt in die Fässer gefüllt. Dieser Prozess endet mit einer Reifung von 6 Monaten in amerikanischen und französischen Eichenfässern sowie weiteren 2 Monaten in Flaschen, die zur Abrundung seiner Nuancen beitragen. Seine intensive kirschrote Farbe mit einem purpurfarbenen Rand und Aromen von schwarzen Früchten, zusammen mit Noten von Terroir und Kompotte, machen ihn außergewöhnlich. Im Mund zeigt sich der Wein als fleischig und reif, mit weichen Tanninen und angenehmen Fruchtaromen. Finca La Estacada eignet sich ideal zur Begleitung einer breiten Palette von Käsesorten und Pasteten und sollte bei einer Temperatur zwischen 16 und 18ºC genossen werden.