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Die Erdbeere ist eine Art große, herzförmige und leuchtend rote Erdbeere. Es gibt viele Sorten von Erdbeeren, darunter:

• Königin der Täler: die vorherrschende Erdbeersorte auf dem spanischen Markt. Es sind winzige Früchte von weißlich-rot bis leuchtend rot und saftigem süßem und aromatischem Geschmack.
• Camarosa: die am meisten angebaute Erdbeersorte. Es ist eine große Frucht aus Kalifornien, sehr frühreif, extrem glänzend und gut im Geschmack und in der Festigkeit.
• Tudla: große, aromatische Erdbeeren, länglich, intensiv rot, sowohl äußerlich als auch innerlich.
• Oso grande: aus Kalifornien stammend, orange-roter Farbe, flachkeilförmig, dick und gut im Geschmack.
• Cartuno: perfekte kegelförmige Form, gleichmäßige Größe und leuchtend rote Farbe. Ihr Geschmack ist süß.
• Carisma: sehr kräftige Sorte, passt sich allen Boden- und Klimabedingungen an. Sie ist hellrot und groß.
• Irwing: rund, flach durch den Stiel und mattrot.
• Pájaro: kegelförmig, fest, mit fester Pulpe und gleichmäßiger und glänzender roter Farbe. Gilt als die Sorte mit dem besten Geschmack aller vermarkteten Sorten.
• Selva: Sommer-Sorte, erscheint normalerweise Mitte Juli auf dem Markt und dauert bis Ende September.

Die Früchte reifen während des gesamten Frühlings und bis zum Hochsommer, von März bis Juli.

Sie enthalten wenige Kalorien, viel Wasser, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Kalium, Magnesium, Kalzium, Vitamin C, Folate und Vitamin E. Dadurch besitzen sie desinfizierende und alkalische Eigenschaften des Urins; sie wirken auch als entzündungshemmendes und antikoagulierendes Mittel, stabilisieren die Blutzellen und fördern die Fruchtbarkeit; sie sind antioxidativ, fördern die Bildung von Kollagen, Knochen und Zähnen, roten Blutkörperchen; sowie die Aufnahme von Eisen aus Lebensmitteln und die Infektionsabwehr.

Beim Kauf ist es ratsam, dicke, glänzende und frisch aussehende Früchte auszuwählen. Sie sollten mit intakten Stielen gekauft und aufbewahrt werden, bis sie gewaschen werden.