Little Gem Salatherzen sind eine beliebte und knackige Sorte, ideal für frische Salate. Jede Einheit wiegt ungefähr 0,5 kg. Sie werden in Spanien angebaut, insbesondere im Campo de Cartagena, im Guadalentín-Tal, in Águilas und Alicante. Diese Salatherzen sind für ihre kompakte Textur bekannt. Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch reich an Ballaststoffen, Vitamin A und Kalium, was zu einer gesunden Ernährung beiträgt. Mit antioxidativen und diuretischen Eigenschaften können sie auch helfen, Anämie und Schwäche zu bekämpfen und den Schlaf zu fördern.