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Grüne Bohnen gehören zur Familie der Fabaceae und werden in gemäßigten, tropischen oder subtropischen Klimazonen angebaut. Es handelt sich um die Schoten der Bohnen, während die getrockneten Bohnen oder Kidneybohnen ihre entwickelten Samen sind. Diese können verschiedene Formen haben: flach, rund, schnurförmig und achtförmig.
Die Saison für grüne Bohnen ist im Frühling und Sommer, und ihre Sorten werden nach ihrem Anbau klassifiziert, ob sie früh, mittelfrüh oder spät sind:
Sie enthalten viel Wasser, Kohlenhydrate, Stärke, Ballaststoffe, Proteine und wenig Fette, Lipide und Kalorien; daher werden sie in Diäten zum Abnehmen empfohlen. Sie sind reich an Vitaminen A, C, B1, B2, B3 und B6; an Mineralien wie Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen, Magnesium, Chrom und Jod; sowie an Folsäure, Beta-Carotin, Aminosäuren und Antioxidantien. Sie sind vorteilhaft zur Bekämpfung von Erkrankungen wie Gicht, Arthritis und Nierensteinen. Sie helfen auch, Anämie und Cholesterin zu vermeiden, stärken das Immunsystem, regulieren die Darmbewegung, sind diuretisch und entgiftend und beugen Bluthochdruck vor.
Sie sind ein sehr gesundes Lebensmittel aufgrund ihres hohen Gehalts an Vitaminen und Mineralstoffen.
Grüne Bohnen gehören zur Familie der Fabaceae und werden in gemäßigten, tropischen oder subtropischen Klimazonen angebaut. Es handelt sich um die Schoten der Bohnen, während die getrockneten Bohnen oder Kidneybohnen ihre entwickelten Samen sind. Diese können verschiedene Formen haben: flach, rund, schnurförmig und achtförmig.
Die Saison für grüne Bohnen ist im Frühling und Sommer, und ihre Sorten werden nach ihrem Anbau klassifiziert, ob sie früh, mittelfrüh oder spät sind:
Sie enthalten viel Wasser, Kohlenhydrate, Stärke, Ballaststoffe, Proteine und wenig Fette, Lipide und Kalorien; daher werden sie in Diäten zum Abnehmen empfohlen. Sie sind reich an Vitaminen A, C, B1, B2, B3 und B6; an Mineralien wie Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen, Magnesium, Chrom und Jod; sowie an Folsäure, Beta-Carotin, Aminosäuren und Antioxidantien. Sie sind vorteilhaft zur Bekämpfung von Erkrankungen wie Gicht, Arthritis und Nierensteinen. Sie helfen auch, Anämie und Cholesterin zu vermeiden, stärken das Immunsystem, regulieren die Darmbewegung, sind diuretisch und entgiftend und beugen Bluthochdruck vor.
Sie sind ein sehr gesundes Lebensmittel aufgrund ihres hohen Gehalts an Vitaminen und Mineralstoffen.
