Die rote Paprika, insbesondere die Sorte Lamuyo, ist ein Lebensmittel der Extra-Kategorie, das aus Almería stammt. Sie zeichnet sich durch ihren hohen Kaloriengehalt und ihren hohen Wasser-, Ballaststoff- und Vitamingehalt aus. Diese Paprika bietet gesundheitliche Vorteile, wie die Stärkung des Immunsystems, die Verbesserung des Nerven- und Muskelhaushalts und die Unterstützung bei der Fettverbrennung. Neben den Vitaminen enthält diese Paprika Mineralien wie Phosphor, Magnesium, Kalium und Calcium sowie Antioxidantien, die außergewöhnliche ernährungsphysiologische Eigenschaften verleihen. Da sie kein Fett enthält, ist sie perfekt für gesunde Diäten. Diese Paprika wird in der Küche häufig verwendet, besonders in ihrer länglichen und quadratischen Form, sowohl in rot als auch in grün.