Die süße Zwiebel ist eine Zwiebelsorte aus Spanien, bekannt für ihren milden Geschmack und knackige Textur. Sie ist reich an den Vitaminen A, B1, C und E sowie an Mineralien und Folsäure, was sie zu einem nahrhaften und vielseitigen Lebensmittel macht. Diese Zwiebel wird zu verschiedenen Zeiten des Jahres geerntet, wobei die weißen Zwiebeln Ende des Frühlings und die farbigen Zwiebeln Ende des Sommers geerntet werden. Zu ihren Eigenschaften gehören eine tonisierende, diuretische und verdauungsfördernde Wirkung und sie ist ein ausgezeichnetes Mittel gegen Husten, wenn ihr Saft mit Zitrone und Honig gemischt wird. Es wird empfohlen, die süße Zwiebel an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufzubewahren und den Kühlschrank zu meiden, um ihre Eigenschaften nicht zu verlieren. Oft wird vorgeschlagen, um die Augenreizung beim Schneiden zu minimieren, sie 10 Minuten vorher ins Gefrierfach zu legen. Ob in Salaten, Eintöpfen oder Saucen, diese Zwiebel hebt immer den Geschmack der mediterranen Gerichte hervor.