Tauchen Sie ein in das authentische gastronomische Erlebnis mit unseren Anchovis "00" mit handgemachter Butter. Diese Anchovis werden sorgfältig während der Frühlingsfischerei ausgewählt, im April und Mai im Golf von Biscaye (FAO 27) geerntet. Die Herstellung erfolgt vollständig von Hand und der Salzgehalt wird reduziert, um den natürlichen Geschmack des Fisches zu betonen. Jedes Filet ist groß und wird in pasiegischer Butter aufbewahrt, was einen unvergleichlichen Geschmack bietet. Die Anchovis gehören zur Art Engraulis encrasicolus und werden mit Sonnenblumenöl und Butter serviert. Perfekt zum Servieren auf gerösteten Sobao-Streifen, begleitet von geräuchertem Kuhkäse und roter Paprikamarmelade. Kühl zwischen 0º und 7º lagern.