"Dominio del Pidio" 2021 ist ein Rotwein aus der renommierten Region Ribera del Duero, der sich durch eine sorgfältige Mischung von 95% Tinta Fina und 5% Albillo auszeichnet. Er zeigt die Tradition des Weinguts in Quintana del Pidio, Burgos, das die Essenz der über 100 Jahre alten Weinberge perfekt interpretiert. Mit einer Reifung von 16 Monaten in französischen Eichenfässern hat er ein ausgewogenes und tiefes Geschmacksprofil, mit Aromen von reifen roten und schwarzen Früchten sowie würzigen Noten, die ihn einzigartig machen. Die intensive Kirschrotfarbe lädt zum Genießen ein. Die manuelle Lese und die Gärung in Zementbehältern, die sich in einem unterirdischen Weinkeller in 18 Metern Tiefe befinden, bieten eine thermische Stabilität, die den Prozess begünstigt. Sein frischer, fruchtiger Geschmack mit gutem Körper passt perfekt zu Gegrilltem, Wild, iberischem Wurstwaren und gereiftem Käse, was diesen Wein zur idealen Wahl für besondere Anlässe macht. Wir empfehlen, ihn zwischen 16 und 17 °C zu servieren, um seine Merkmale optimal zu genießen.