Convento Oreja Roble ist eine Hommage an Leidenschaft und Freundschaft, ein Wein, der aus dem Wunsch einer Gruppe von Freunden entsteht, gemeinsam zu genießen. Dieser Wein wird in der berühmten Ribera del Duero hergestellt, wo Tradition und Moderne verschmelzen. Die sorgfältige Fermentation in Edelstahltanks mit automatischer Temperaturkontrolle dauert im Durchschnitt 5 Tage bei 22 °C und wird von 9 Tagen Mazeration gefolgt. Die malolaktische Fermentation wird im November abgeschlossen und verleiht dem Wein eine komplexe Note. Die Reifung in französischen und amerikanischen Eichenfässern für mindestens 4 Monate verleiht subtile Holzaromen, die perfekt mit den lebhaften Aromen von roten Früchten wie Erdbeeren, Himbeeren und Johannisbeeren harmonieren. In der Nase kommen zarte florale und würzige Noten hinzu, die ein reiches und tiefes sensorisches Erlebnis schaffen. Am Gaumen ist sein Geschmack schmackhaft und fruchtig, was ihn zu einem zugänglichen und ausgewogenen Wein macht. Sein gut strukturiertes Wesen lädt dazu ein, ihn in jedem Moment zu genießen. Convento Oreja Roble ist nicht nur ein Wein; es ist ein Erlebnis, das die Essenz der Ribera del Duero einfängt.