Halb-Schalen-Miesmuscheln sind ein schmackhaftes Meereslebewesen mit saftigem, orangefarbenem Fleisch. Dieser Muschel, der in Netzen zu 1 kg erhältlich ist, hat eine charakteristische Kalkschale mit einem schwarzblauen Äußeren. Die Zubereitung erfolgt durch Kochen in Meerwasser, was den natürlichen Geschmack verstärkt. Diese Muscheln stammen aus Galizien, wo sie an Felsen haften und dichte Ansammlungen im Gezeitenbereich bilden. Sie sind reich an Proteinen, Eisen, Kalzium und Vitaminen B1 und B2 und sind somit eine nahrhafte, fettarme Option.