Der Zeppe (Psetta maxima) gehört zur Familie der Plattfische und ist bekannt für sein weißes, kompaktes Fleisch. Er wird in verschiedenen Größen angeboten, die zwischen 1,7 kg und 3,2 kg wiegen. Dieser Fisch hat einen flachen Körper und einen abgeflachten Kopf, mit Augen auf der linken Seite. Seine Nahrung besteht hauptsächlich aus kleinen Fischen, Krebstieren und Würmern, was ihm einen außergewöhnlichen Geschmack und Nährwert verleiht. Dieser Fisch ist nicht nur köstlich, sondern auch leicht verdaulich, was ihn für Menschen mit empfindlichem Magen oder jene, die auf ihr Gewicht achten, geeignet macht. Der Zeppe wird sowohl als Filet als auch in Scheiben angeboten, was große Vielseitigkeit bei der Zubereitung ermöglicht. Zucht-Zeppe haben einen etwas anderen Geschmack als wilde, werden aber in der Küche geschätzt. Obwohl das Fangen teuer sein kann, macht seine Qualität ihn zu einer beliebten Wahl unter den Verbrauchern. Ideal zum Grillen, Backen oder Braten, ist der Zeppe eine hervorragende Wahl, um jeden Anlass zu genießen.