Die Yumbo-Bigarre, auch bekannt als kleinen Schnecken oder Meerschnecke, gehört zur Familie der Littorinidae. Dieses kleine Weichtier misst zwischen 3 und 50 mm und wiegt zwischen 10 und 20 Gramm. Es kommt an den atlantischen Küsten vor, wo es an Felsen und Algen der Gattung Fucus haftet. Seine Ernährung besteht ausschließlich aus Algen, was ihm einen charakteristischen Geschmack verleiht. Die Bigarren werden in 1 kg Paketen angeboten und eignen sich hervorragend für Salate, Reisgerichte oder Eintöpfe. Dieses Produkt sollte bei Temperaturen zwischen 2 °C und 4 °C aufbewahrt werden, um Frische und Qualität zu gewährleisten. Die braune oder schwarze Schale hat eine regelmäßige Spiralform und ein zartes Streifenmuster.