Die Nabeln sind ein Bivalvum der Familie Pharidae, das in Küstengebieten vorkommt und in der Gastronomie sehr geschätzt wird. Mit ihrer charakteristischen Messerklingenform ist diese Muschel ein Symbol für den Geschmack des Meeres. Sie wird in einem Bündel von 1 kg angeboten und wird empfohlen, roh verzehrt zu werden, um ihre Frische und natürlichen Geschmack zu betonen. In Spanien und anderen Ländern ist sie unter verschiedenen Namen wie Muergos oder Razor Pez bekannt. Neben ihrem attraktiven Aussehen und Geschmack ist sie ein nahrhaftes Lebensmittel. Bei der Zubereitung sind die Lagerbedingungen zu beachten, die zwischen 2 und 8 °C liegen sollten und jedoch auch bei Zimmertemperatur konsumiert werden können. Sie enthält bestimmte Bestandteile wie paralytische und amnestische Toxin von Muscheln, deren Präsenz geregelt ist, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.