Chia ist ein Ökosamen, der für seine zahlreichen ernährungsphysiologischen Vorteile bekannt ist. Er enthält 30% Fette, hauptsächlich mehrfach ungesättigte Fettsäuren Omega-3 und Omega-6 in einem idealen Verhältnis von 3:1. Außerdem ist er eine hervorragende Quelle für lösliche Ballaststoffe, die bei Kontakt mit Flüssigkeiten ein Gel bildet, das die Regulierung der Aufnahme von Cholesterin und Zuckern unterstützt und somit die Verdauungsgesundheit verbessert. Es wird empfohlen, die Chia vor dem Verzehr einzuweichen, da dies das Sättigungsgefühl erhöht. Ideal für das Backen, insbesondere für Diabetiker, aufgrund seines niedrigen glykämischen Indexes. Diese Bestandteile tragen nicht nur zur Herzkreislaufgesundheit bei, sondern liefern auch Calcium, Magnesium und Antioxidantien. Durch den regelmäßigen Konsum von Chia kann die Darmgesundheit verbessert und Problemen wie Verstopfung entgegengewirkt werden. Perfekt zum Hinzufügen zu Smoothies, Joghurts oder als Zutat in verschiedenen Rezepten, stellt Chia ein sehr vielseitiges Superfood dar.