Der Gewürztraminer 2025 von Finca Río Negro ist ein außergewöhnlicher Qualitätswein, der das Wesen des Terroirs seiner Herkunft verkörpert. Hergestellt aus 100% Gewürztraminer-Trauben, die 2005 in lehmigen Böden gepflanzt wurden, stammt dieser Wein aus einem sorgfältigen Anbau in Spalier mit einem kontrollierten Ertrag von 5.000 kg pro Hektar. Diese Sorte, die ursprünglich aus Regionen wie dem Elsass und dem Rheinland stammt, hat in den Ausläufern der Sierra de Ayllón das perfekte Klima für ihre Entwicklung gefunden. Der Wein wird durch kalte Mazeration und eine sorgfältige Gärung bei 15-16ºC hergestellt, gefolgt von 4 Monaten Reifung auf der Hefe in Edelstahltanks. Er hat einen Alkoholgehalt von 13%, einen pH-Wert von 3,28 und eine Säure von 5,7 g/l, während der Restzucker bei 1,2 g/l bleibt. Der Jahrgang 2025 wird durch ein kühles Jahr und reichliche Niederschläge gekennzeichnet, die dem Wein einen charakteristischen Charakter verleihen, mit einer limitierten Produktion von 26.222 Flaschen. Ideal zum puren Genuss oder in Begleitung von leichten Gerichten, ist dieser Gewürztraminer ein wahres Juwel seiner Herkunftsbezeichnung, Río Negro.