Cerro del Lobo ist ein Wein aus dem nördlichsten Grundstück der Finca Río Negro, einzigartig durch seinen eleganten Ausdruck der Syrah-Sorte. Angebaut in lehmig-sandigen Böden und mit 12 Monaten Reifung in französischen Eichenfässern, bietet er eine ausgewogene Reifung mit 15 % Volumenalkohol.
Cerro del Lobo 2022 trägt den Namen eines besonderen Grundstücks in der Finca Río Negro. Dieser Rotwein besticht durch seine Reinheit und wird ausschließlich aus Syrah hergestellt, was die höchste Ausdrucksform der Sorte in der Finca darstellt. Die Lese erfolgt manuell in 18 kg Kisten, um die Trauben zu schonen. Der Produktionsprozess umfasst eine 14-tägige Mazeration und malolaktische Gärung, gefolgt von einer 12-monatigen Reifung in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Die Ernte 2022 war durch geringe Niederschläge gekennzeichnet, was zu reduzierten Erträgen und einer hohen Geschmacksintensität führte. Mit einem Alkoholgehalt von 15 % hat dieser Wein eine ausgewogene Säure, die ihn besonders für Syrah-Liebhaber macht. Die Produktion ist auf 13.658 Flaschen begrenzt, mit Eigenschaften der D.O.P. Río Negro.
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