GESCHICHTE Wir sind die vierte Generation an der Spitze eines Unternehmens, das sich auf Fleisch und seine verschiedenen Produkte konzentriert. Wir befinden uns im Westen Aragons, im Herzen der Serranía Celtibérica. Diese Enklave hat unsere Arbeitsweise und unsere Philosophie geprägt. Wir befinden uns in der am stärksten entvölkerten Region Spaniens mit einem Klima, das sich zwar verändert, aber dennoch extrem ist.

Unsere Grenzlage hat dazu geführt, dass wir die Fähigkeit entwickelt haben, uns an verschiedene gastronomische Geschmäcker anzupassen und Produkte mit Einflüssen von Rezepten aus Aragonien, Soria und Alcarreña herzustellen.

PROJEKT Unsere Wurstwaren zeichnen sich durch die sorgfältige Auswahl der besten Fleischstücke, der Gewürze und des Gleichgewichts zwischen Geschmack und Salz aus. Wir füllen sie in Naturdärme und sie sind alle für Zöliakie geeignet. Glutenfrei und laktosefrei.

Wenn es etwas gibt, das unsere Kunden zu schätzen wissen, dann ist es, dass der Geschmack unserer Würste sie an das erinnert, was sie früher zu Hause mit ihrer Familie gegessen haben. Dies ist darauf zurückzuführen, dass wir von Generation zu Generation die traditionellen Verfahren beibehalten haben, wobei wir der Qualität des Rohmaterials und dem Aushärtungsprozess den Vorrang geben.

Seit mehr als vierzig Jahren haben wir die ununterbrochene Tradition der Herstellung von Matanza-Produkten aufrechterhalten. Viele Familien wenden sich jedes Jahr an uns, damit wir ihnen helfen, ihre Familienrezepte zuzubereiten und sie zu personalisieren.

Geschäftsleben Wie bereits erwähnt, befinden wir uns derzeit in der vierten Generation des Unternehmens.

Das gesamte Team der Werkstatt und des Ladens besteht aus 20 Fachleuten mit umfassender und bewährter Erfahrung im Bereich der Fleischverarbeitung.

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