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Herkunft
Castilla-La Mancha
Herkunft
Castilla-La Mancha
Marke: Adiano
Gewicht: 1kg.
Der Käse D.O. manchego gealterte Adiano (ganz) ist ein Käse, der über die Herkunftsbezeichnung verfügt und auf traditionelle Weise aus roher Milch von reinrassigen Manchego-Schafen hergestellt wird, die auf den Weiden der Finca El Campillo (Ciudad Real) am Fuße der Montes de Toledo gefüttert werden.
Der Käse D.O. manchego handwerklich Adiano hat sich während der World Cheese Awards 2024, die in Portugal stattfanden, zum meistprämierten Käse auf nationaler Ebene entwickelt, indem er drei Super Gold-Medaille in einem einzigen Wettbewerb gewonnen hat. Bereits bei der vorherigen Ausgabe der WCA in Wales erhielt er die Goldmedaille.
Konkret hat er in dieser neuen Ausgabe der World Cheese Awards folgende Auszeichnungen erhalten: Bester halbfester Schafskäse der Welt, Bester Schafskäse für die Reserva-Version und Adiano Afinado wurde als der beste Manchego Käse DOP der Welt ausgezeichnet. Adiano hat seit seiner Einführung im Jahr 2022 bereits über 30 Auszeichnungen gesammelt.
Es handelt sich um einen gereiften Käse aus unpasteurisierter Schafsmilch, ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel, der in seinem eigenen Schimmel reift, wodurch die Rinde, die völlig natürlich ist, zu 100 % essbar wird.
Dieser D.O. manchego handwerklich gereifte Käse Adiano zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Qualität aus, und seine organoleptischen Eigenschaften, bei denen die natürlichen Fermente erhalten bleiben, verleihen ihm Geschmacks- und Aromanuancen, die in seiner Kategorie hervorstechen.
Alle Schafe der Finca genießen einen Zustand der Halb-Freiheit, in dem sie täglich Zeit auf dem Feld verbringen, grasen, spielen, sich sonnen oder ausruhen.
Die Ställe, in denen sie ruhen, wurden mit der neuesten verfügbaren Technologie gestaltet, die sich auf das Tierwohl (Animal Welfare ™) konzentriert, und wo sie gemolken werden oder die Nacht verbringen, um sich vor den Witterungseinflüssen zu schützen. Daher ist es der erste und einzige handwerkliche manchego Käse in Spanien, der das Tierwohl-Zertifikat erhalten hat.
Zusätzlich verfügt die Käserei über eine Abfallbehandlungsanlage, die die Auswirkungen und den ökologischen Fußabdruck minimiert und somit dazu beiträgt, eine 100 % nachhaltige Marke zu werden.
Wir empfehlen, diesen gereiften Käse Adiano mit Rotweinen aus La Mancha zu kombinieren, da seine kräftigen Noten die Intensität dieses handwerklichen gereiften Manchego-Käses perfekt ergänzen.
Für eine leichtere Erfahrung heben Weißweine oder Craft-Bier den Geschmack des handwerklichen Manchego-Käses hervor, und was kulinarische Empfehlungen angeht, kann dieser Käse in Risottos und Torten integriert werden, die zu einem gastronomischen Meisterwerk führen.
Aufbewahrung: Zwischen 2° und 10°
Tierherkunft: Schaf
Reifungszeit: Gereift
Marke: Adiano
Gewicht: 1kg.
Der Käse D.O. manchego gealterte Adiano (ganz) ist ein Käse, der über die Herkunftsbezeichnung verfügt und auf traditionelle Weise aus roher Milch von reinrassigen Manchego-Schafen hergestellt wird, die auf den Weiden der Finca El Campillo (Ciudad Real) am Fuße der Montes de Toledo gefüttert werden.
Der Käse D.O. manchego handwerklich Adiano hat sich während der World Cheese Awards 2024, die in Portugal stattfanden, zum meistprämierten Käse auf nationaler Ebene entwickelt, indem er drei Super Gold-Medaille in einem einzigen Wettbewerb gewonnen hat. Bereits bei der vorherigen Ausgabe der WCA in Wales erhielt er die Goldmedaille.
Konkret hat er in dieser neuen Ausgabe der World Cheese Awards folgende Auszeichnungen erhalten: Bester halbfester Schafskäse der Welt, Bester Schafskäse für die Reserva-Version und Adiano Afinado wurde als der beste Manchego Käse DOP der Welt ausgezeichnet. Adiano hat seit seiner Einführung im Jahr 2022 bereits über 30 Auszeichnungen gesammelt.
Es handelt sich um einen gereiften Käse aus unpasteurisierter Schafsmilch, ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel, der in seinem eigenen Schimmel reift, wodurch die Rinde, die völlig natürlich ist, zu 100 % essbar wird.
Dieser D.O. manchego handwerklich gereifte Käse Adiano zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Qualität aus, und seine organoleptischen Eigenschaften, bei denen die natürlichen Fermente erhalten bleiben, verleihen ihm Geschmacks- und Aromanuancen, die in seiner Kategorie hervorstechen.
Alle Schafe der Finca genießen einen Zustand der Halb-Freiheit, in dem sie täglich Zeit auf dem Feld verbringen, grasen, spielen, sich sonnen oder ausruhen.
Die Ställe, in denen sie ruhen, wurden mit der neuesten verfügbaren Technologie gestaltet, die sich auf das Tierwohl (Animal Welfare ™) konzentriert, und wo sie gemolken werden oder die Nacht verbringen, um sich vor den Witterungseinflüssen zu schützen. Daher ist es der erste und einzige handwerkliche manchego Käse in Spanien, der das Tierwohl-Zertifikat erhalten hat.
Zusätzlich verfügt die Käserei über eine Abfallbehandlungsanlage, die die Auswirkungen und den ökologischen Fußabdruck minimiert und somit dazu beiträgt, eine 100 % nachhaltige Marke zu werden.
Wir empfehlen, diesen gereiften Käse Adiano mit Rotweinen aus La Mancha zu kombinieren, da seine kräftigen Noten die Intensität dieses handwerklichen gereiften Manchego-Käses perfekt ergänzen.
Für eine leichtere Erfahrung heben Weißweine oder Craft-Bier den Geschmack des handwerklichen Manchego-Käses hervor, und was kulinarische Empfehlungen angeht, kann dieser Käse in Risottos und Torten integriert werden, die zu einem gastronomischen Meisterwerk führen.
Aufbewahrung: Zwischen 2° und 10°
Tierherkunft: Schaf
Reifungszeit: Gereift
