Dieser köstliche halbfeste Ziegenkäse, handwerklich hergestellt, ist perfekt für alle, die Käse lieben, aber ihn nicht gut vertragen. Hergestellt aus pasteurisierter Ziegenmilch und Laktase, ist dieses Produkt 100% laktosefrei. Während der Reifung von 1 bis 3 Monaten entwickelt der Käse eine feste und leicht cremige Textur, begleitet von einem milden Aroma und einer essbaren Rinde. Sein sauberer, ausgewogener Geschmack bietet milchige Noten, die den Gaumen sanft umschmeicheln, ohne Beschwerden zu verursachen. Ideal für Käseplatten, Snacks oder zum Genießen mit Weißweinen und Trockenfrüchten, ist dieser Käse ein inklusives Gourmet-Erlebnis. Er stammt von der Käserei Doña Leonor, die die Käsetradition von Alburquerque wiederbelebt hat, und spiegelt einen sorgfältigen Herstellungsprozess wider, kombiniert mit einem innovativen Ansatz. Mit einer Reifung zwischen 1 und 3 Monaten garantiert der Käse eine außergewöhnliche Qualität. Es wird empfohlen, ihn kühl zwischen 2º und 10º zu lagern und ihn mindestens eine halbe Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank zu nehmen, um seinen Geschmack voll zu entfalten.