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Das Naturkrabbenfleisch von La Mar de Tazones ist eine Gourmetkonserven, die mit Sorgfalt und traditioneller asturischer Handwerkskunst hergestellt wird.

Diese Gourmetkonserven mit naturbelassenem Krabbenfleisch sind ein sehr vielseitiges und köstliches Produkt, in dem Sie die reichen Krabbeneier der Weibchen und das schmackhafte Fleisch des Körpers (rötlich oder orangefarben) finden, gemischt mit dem zarten Fleisch der Beine. Diese Mischung verschiedener Fleischsorten verleiht dem Produkt einen einzigartigen und besonderen Geschmack, der auch die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellt.

Produkt ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe oder Gluten.

Ein Genuss für den Gaumen

Bei sorgfältiger Auswahl der Meeresfrüchte werden nach dem Kochen in Wasser des Kantabrischen Meeres die kostbaren Fleischstücke von Hand und in Handarbeit entnommen, damit das Produkt vor dem Einmachen den ganzen Geschmack und die Textur behält.

Eigenschaften des Krabbenfleischs:
· Hoher Gehalt an Kalium, das zur ordnungsgemäßen Funktion des Nervensystems beiträgt.

· Reich an Proteinen und mit wenig Fett- und Kohlenhydratgehalt.

· Enthält Zink, das notwendig ist, um Insulin aus der Nahrung aufzunehmen und für das Immunsystem.
· Quelle von Jod, das für die Entwicklung von Kindern notwendig ist und für die ordnungsgemäße Zellfunktion vorteilhaft ist.

Rezeptideen

• Krabben-Tartar: Dose mit Naturkrabbenfleisch, ½ reife Avocado, ½ Mango (optional), 1 Esslöffel gehackter Schnittlauch, Saft von ½ Limette oder Zitrone, 1 Teelöffel Olivenöl extra vergine, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack sowie zarte Sprossen und Toastbrot zum Servieren. Als Option können Sie ein paar Tropfen Sojasauce oder mildes Tabasco hinzufügen.
• Krabben-Mousse:

• • Zutaten Dose mit Krabbenfleisch, 100 ml Schlagsahne (mindestens 35% Fett), 1 Blatt neutrale Gelatine, 1 Teelöffel Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Optional: Ein Teelöffel Brandy oder leichter Weißwein. Schnittlauch oder Forellenkaviar zum Dekorieren
  • Rezept Das Gelatineblatt 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Die Sahne halbsteif schlagen. Die Krabbenmischung vorbereiten und das Krabbenfleisch leicht abtropfen lassen und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Brandy vermischen. Einen Teil dieser Mischung leicht erhitzen (nicht kochen) und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Verbinden und abkühlen lassen. Die lauwarme Mischung zur restlichen Krabbenmischung geben und dann die Sahne vorsichtig unterheben. In Gläser oder Formen füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.

• Mit Krab