Nettogewicht:

Der gereifte Ziegenkäse von Payoya wird aus pasteurisierter Milch hergestellt, die von Tieren stammt, die frei in der Sierra de Grazalema grasen, einem Naturparadies, das zum Biosphärenreservat erklärt wurde und zwischen den Provinzen Cádiz und Málaga liegt.

Die Käserei, die in dieser privilegierten Umgebung von Bergen, frischer Luft und jahrhundertealten Traditionen liegt, ist der perfekte Ort, um handwerkliche Käse mit Seele zu kreieren.

Mit natürlicher Rinde und ohne jegliche Zusatzstoffe wird dieser Ziegenkäse von Payoya gemäß der Käsetradition der Region hergestellt, wobei die überlieferten Methoden von Generation zu Generation respektiert werden.

Sein Reifungsprozess, der zwischen 4 und 8 Monaten dauert, erfolgt mit handwerklicher Sorgfalt, bis der optimale Reifegrad erreicht ist, der von den Käsemeistern festgelegt wird, die über seine Qualität wachen.

Das Ergebnis ist ein außergewöhnlicher Käse, mit einem intensiven, tiefen und charaktervollen Geschmack, ideal zum Kombinieren mit einer Vielzahl von Weinen, von kräftigen Rotweinen bis hin zu aromatischen Weißweinen.

Neben diesem gereiften Ziegenkäse von Payoya finden Sie in unserem Geschäft auch andere ebenso unwiderstehliche Varianten, wie den mit Rosmarin und Paprika gereiften Ziegenkäse von Payoya.

Lagerung: Zwischen 2º und 10º

Tierherkunft: Ziege

Reifezeit: Gereift

Milchtyp: Pasteurisiert