Der Novilunio Mencía Wein ist ein galizischer Rotwein aus der Denominación de Origen Ribeira Sacra, der zu 100 % aus Mencía-Trauben hergestellt wird. Diese Trauben, die auf granitischen und schiefersandigen Böden angebaut werden, werden manuell gelesen, um höchste Qualität zu gewährleisten. Das Ergebnis ist ein kirschroter Wein mit violettem Rand, der ein intensives Aroma bietet und Noten von Waldfrüchten und einen floralen Unterton von Veilchen aufweist. Er präsentiert sich als ein frischer, ausgewogener Wein mit langem Nachhall. Die D.O. Ribeira Sacra ist bekannt für ihre steilen Hänge, was die Lese zur Herausforderung macht. Die Bodega Hermanos Paniagua hat über 140 Jahre Familientradition und widmet sich der handwerklichen Produktion. Vergessen Sie nicht, ihn zwischen 16ºC und 18ºC zu servieren.