Parra González ist ein Familienunternehmen, das auf die Herstellung hochwertiger iberischer Schinken und Wurstwaren spezialisiert ist und dessen Wurzeln bis ins Jahr 1940 zurückreichen. Ihr Erbe umfasst vier Generationen, die die traditionellen Techniken der iberischen Schweinezucht kultiviert und perfektioniert haben, wobei sie die handwerklichen Methoden zusammen mit der Leidenschaft für Authentizität am Leben erhalten haben.

In der Region Guijuelo gelegen, nutzen sie das charakteristische Klima der Gredos- und Béjar-Berge. Diese kühle Bergluft ermöglicht es den Produkten, langsam und ohne Hast zu reifen, was feste Textur, tiefe Aromen und die eigene Unterscheidung der iberischen Schinken aus Eichelmast mit sich bringt.

Ihr Sortiment umfasst eine Vielzahl von iberischen Produkten wie Eichelschinken, Eichelpaleta, Feldmastschinken, Feldmastpaleta, Lende, Chorizo, Salchichón und iberische Wurstkerzen. Jedes Stück wird aus freilaufenden oder extensiv gehaltenen iberischen Schweinen hergestellt und entweder mit natürlichen Futtermitteln oder speziellen Details wie Eicheln gefüttert, was sich direkt auf die Qualität des Geschmacks auswirkt.

Die Fabrik von Parra González verfügt über moderne Einrichtungen von mehr als 2.800 m², wo Tradition und Innovation zusammenkommen. Ihre natürlichen Trockenräume, Keller und Zerlegungs- und Reifungsräume ermöglichen Reifungen, die bei einigen Produkten mehr als drei Jahre dauern, um sicherzustellen, dass jedes Stück die anspruchsvollsten Standards in Aroma, Textur und Geschmack erreicht.

Informationen zu den Verkaufsbedingungen des Verkäufers