Der Iberische Bellota-Salami von Jamones Tartessos wird etwa 4 Monate lang in unseren Trockenräumen und Weinkellern in Cumbres Mayores, in der Region Jabugo, gereift. Es handelt sich um ein Produkt von echter iberischer Rasse, das aus einer Mischung edler Fleischstücke des Schweins stammt. Es hat eine zarte Textur sowie einen süßen und angenehmen Geschmack. Darüber hinaus weist es eine rötlich-rosa Farbe und eine feine Marmorierung auf. Sein Aroma ist süßlich und mild. Was den Geschmack betrifft, ist er intensiv und süß.

Das Stück wiegt ungefähr 1,2 kg.