Hergestellt mit einer Auswahl von Arbequina-Oliven, zeichnet es sich durch einen sehr intensiven Fruchtgeschmack, den Geruch von frisch geschnittenem Gras aus, obwohl die Schale von Banane und grünem Apfel vorherrscht. Es ist anhaltend im Mund, wobei seine Frische und sein ausgewogenes Bitter- und Süßaroma bemerkt werden, während das Gefühl von Schärfe nachlässt, was es ideal macht, um es mit Kartoffeln, Braten, Eintöpfen, Grillgerichten, Käse... zu verwenden. Von der Fluggesellschaft Lufthansa ausgewählt, um es den Passagieren der ersten Klasse auf allen Flügen anzubieten. Während der Monate November und Dezember 2015 sowie das ganze Jahr 2016 kann das Extra Virgin Olivenöl Full Moon San Carlos Gourmet in einer 200 ml Flasche von Tausenden von Reisenden auf der ganzen Welt verkostet und geschätzt werden.