Der Rapito, wissenschaftlich bekannt als Lophius budegasa, ist ein Fisch, der für sein zartes Fleisch und seinen unverwechselbaren Geschmack geschätzt wird. Dieser kleine Seeteufel ist mehr geschätzt als sein Verwandter piscatorius und wird im nordöstlichen Atlantik durch Fischerei gefangen. Die Zubereitung kann ganz, in Lendenstücken oder Filets erfolgen, mit oder ohne Haut, aber immer mit Kopf. Dieses Produkt wird in der Regel in Stücken von 900 g bis 1 kg vakuumverpackt angeboten, um seine Frische zu bewahren. Es ist ideal, im Ofen gegessen zu werden, und einfach zu verzehren. Nährwerttechnisch liefert es 200 kcal pro 100 g, mit 12 g Fett, von denen 2,77 g gesättigt sind. Enthält Fisch und kann Spuren von Krustentieren enthalten, was für Allergiker wichtig ist.