Der Schwanzkrebs, auch als Marín-Welle bekannt, ist eine außergewöhnliche Meeresfrucht, die auf vielfältige Weise zubereitet werden kann, wobei das Grillen eine der empfohlensten Methoden ist. Diese Art von Krebstier wiegt etwa zwischen 150 und 250 Gramm und stammt aus schottischen Gewässern. Wegen der Überfischung in Galizien ist ihre Verfügbarkeit stark eingeschränkt, was ihren Wert erhöht. Ihre Fangmethoden sind nachhaltig, was bedeutet, dass sie bis zum Verkauf lebend bleiben. Dadurch bleibt die Qualität ihres Fleisches erhalten, was sie zu einem saftigen und köstlichen Bissen macht. Beachten Sie, dass die gekochte Schwangskrebs etwa 15% ihres Gewichts während des Kochvorgangs verliert. Daher ist es ratsam, diese so schnell wie möglich nach Erhalt zu genießen. Die Frische unserer Schwangskrebse ist garantiert, da sie eine Stunde vor dem Versand zubereitet werden. Um die Qualität während des Transports zu gewährleisten, binden wir die Scheren jedes Stücks. Halten Sie die Schwangskrebse in einem Behälter mit reichlich Eis im Kühlschrank, bis Sie bereit sind, sie zu kochen, um den Prozess der Melanose zu vermeiden. Genießen Sie diese feine Meeresfrucht in ihrer höchsten Qualität.