Der Halbfeste Schafskäse El Mesón de la Puebla zeichnet sich durch eine Reifung von 60 bis 90 Tagen aus, was ihm eine feste und cremige Textur verleiht. Sein Geschmack ist mild, mit einzigartigen milchigen Nuancen, und einem leicht süßen Abgang. Ideal für Käseplatten, Gourmet-Sandwiches oder in Kombination mit jungen Weiß- und Rotweinen sowie milden Bieren. Das Gewicht beträgt etwa 450 Gramm.