Der Vino Nieves Pinot Noir ist ein außergewöhnlicher Ausdruck der Sorte Pinot Noir, hergestellt aus 100% Trauben dieser edlen Rebsorte. Die Produktion beginnt mit einer sorgfältigen kühlen Vorfermentation, gefolgt von einer kontrollierten Fermentation in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen. Dieser Ansatz ermöglicht es, dass die Eigenschaften des Terroirs in den Wein integriert werden. Danach erfolgt eine statische Klärung, die die Reinheit des Produkts hervorhebt. Die Reifung erfolgt in 400-Liter-Fässern aus französischer Eiche für 6 Monate, was dem Bouquet des Weins Komplexität und Subtilität verleiht. Obwohl dieses Weingut keiner Herkunftsbezeichnung angehört, verleiht ihm seine Lage in Barbenuta (Biescas), Huesca, in den spanischen Pyrenäen, einen besonderen Charakter. Mit einem Alkoholgehalt von 13% und einer begrenzten Produktion von etwa 800 Flaschen ist dieser Wein ideal für alle, die ein authentisches Erlebnis suchen. Perfekt zu weißem Fleisch, Pilzen oder auch pur zu genießen, ist der Vino Nieves Pinot Noir eine qualitativ hochwertige Wahl für jeden Weinliebhaber.