Der Ibérico-Schinken aus Cebo von der Charra Weide ist ein Symbol der kulinarischen Kultur und Tradition der Iberischen Halbinsel. Er stammt von iberischen Schweinen, die in Dehesas gehalten werden, wo sie frei aufwachsen. Der Schinken reift über einen Zeitraum von 24 bis 36 Monaten und entwickelt seinen charakteristischen Geschmack und Duft. Dieses Lebensmittel ist reich an Proteinen, B-Vitaminen und Mineralstoffen wie Eisen und Zink und ist aufgrund seiner ungesättigten Fettsäuren vorteilhaft für das Immunsystem und die Herzgesundheit. Er sollte an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden und kann alleine oder in verschiedenen Gerichten genossen werden.