Amaro Nepètaist ein einzigartiger sizilianischer Likör, der aus der Infusion von"Nepitella"(Waldminze) entsteht, einer aromatischen Pflanze, die spontan an den Hängen des Ätna und in der Region der Ibleo-Berge wächst.Seine Philosophie basiert auf dem Konzept Kilometer Null und der Reinheit der Zutaten der Insel.

Das Rezept kombiniert die stechende Frische der Mentha nepitella mit dem bitteren Charakter einer Auswahl sizilianischer Kräuter, verstärkt durch die zitrusartigen Noten der Schale von Siracusa IGP-Zitronen und der Bitterorange. Der Infusionsprozess ist langsam und natürlich, ohne künstliche Aromen oder Farbstoffe, was ihm ein authentisches und sehr ausgewogenes Profil verleiht.

In der Nase ist es eine balsamische Explosion, mit klaren Noten von frischer Minze, Thymian und lebhaften Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist es rund: Es beginnt mit einem süßen und erfrischenden Einstieg, der schnell dem eleganten Bitter der Kräuter weicht, mit einem anhaltenden und leicht würzigen Abgang. Es ist der ideale Digestif, um ihn pur mit Eis zu genießen, obwohl seine Frische es zu einer ausgezeichneten Basis für Cocktails macht (wie ein "Nepèta Tonic").