Mascaró Indòmit Blanc de Noirs ist ein einzigartiger Schaumwein, der durch seinen innovativen Ansatz in der Weinszene hervorsticht: Er wird nach der traditionellen Methode in den Kellern von Mascaró hergestellt. Dies ist ein Blanc de Noirs, was bedeutet, dass er ausschließlich aus roten Trauben stammt. In diesem Fall handelt es sich um die Sorte Garnacha Tinta von dem Weingut 'Mas Miquel'. Der sorgfältige Pressprozess und die schnelle Trennung des Safts von den Schalen ermöglichen es, einen Weißwein zu gewinnen, der die Struktur und den Körper der roten Sorten bewahrt. Dieser Wein ist ein Brut Nature Gran Reserva, was bedeutet, dass er mindestens 30 Monate in der Flasche gereift ist. Visuell präsentiert er sich in einem blassen Gelb mit leichten Zwiebelhauttonen, die zur Verkostung einladen. In der Nase zeigt sich Mascaró Indòmit intensiv und komplex, mit Noten reifer roter Früchte, weißen Blüten und feinen Erinnerungen an Gebäck, die für seine lange Reifung charakteristisch sind. Beim Kosten erfährt man einen großzügigen, voluminösen Wein mit feinen Bläschen und einem trockenen, anhaltenden Abgang. Ideal für Feiern oder als Aperitif.