Der Baltasar Gracián Garnacha Viñas Viejas ist ein außergewöhnlicher Rotwein aus der renommierten D.O. Calatayud, hergestellt von Bodegas San Alejandro. Dieser Wein wird aus 60 Jahre alten Garnacha-Reben hergestellt, die in Schiefer- und Kiesböden in großer Höhe wachsen, was ihm ein unverwechselbares und intensives Profil verleiht. Die Vinifikation erfolgt sorgfältig, um den authentischen Ausdruck dieser Sorte hervorzuheben. Er reift zwischen 10 und 12 Monaten in französischen Fudres und großen Fässern, was zusätzliche Komplexität verleiht, ohne die Frische der Frucht zu überdecken. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen, glänzenden Kirschrot. Beim Nähern der Nase entfalten sich frische Aromen von roten und schwarzen Früchten wie Himbeeren und Kirschen, begleitet von balsamischen Noten, die Eleganz verleihen. Am Gaumen bietet Baltasar Gracián ein samtiges und umhüllendes Erlebnis, mit gereiften Tanninen, die eine ausgewogene Struktur verleihen. Sein Abgang ist lang und harmonisch, was ihn zur perfekten Wahl für Grillfleisch, Lammbraten und gereiften Käse macht. Ein Wein, der nicht nur ein Genuss für den Gaumen ist, sondern auch eine Darstellung des Terroirs und der Weinanbaupraktiken der Region.