Flor de Xarel·lo d'Espiells ist ein ökologischer Weißwein, der aus der emblematischsten autochthonen Traube des Penedès hergestellt wird. Dieser Jahrgang besticht durch seine Qualität, da er aus dem Most der Blütentrauben gewonnen wird, der durch ein Schwerkraftverfahren ohne mechanischen Druck erzeugt wird. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks, um das Wesen des Weins zu bewahren. In der Optik zeigt er eine elegante blassgelbe Farbe mit strahlenden Reflexen. In der Nase sind frische Noten von weißem Obst wie Birne und grüner Apfel sowie Anis- und Fenchelaromen zu erkennen, die von einem Hauch mediterraner Kräuter begleitet werden. Im Mund zeigt er ein perfektes Gleichgewicht mit der charakteristischen Struktur des Xarel·lo, lebhafter Säure und einem mineralischen Abgang, was ihn zum idealen Begleiter zu Sushi, Meeresfrüchten, frischen Käsesorten und gedämpften Fischen macht.