Chimay Roja, auch bekannt als Chimay Première, ist ein Belgian Dubbel mit 7,0% Alkohol, die seit 1862 in der Abtei Notre-Dame de Scourmont gebraut wird. Sie zeichnet sich durch ihren malzigen und fruchtigen Geschmack mit einem trockenen und ausgewogenen Finish aus.
Chimay Roja, berühmt dafür, das älteste Bier von Chimay zu sein, wird als Belgian Dubbel in der historischen Abtei Notre-Dame de Scourmont in Belgien gebraut. Mit einem Alkoholgehalt von 7,0 % hat Chimay Roja eine attraktive kastanienbraune Farbe mit rötlichen Reflexen und einen cremigen, beständigen Beigeton. Ihr hervorragendes Aroma bietet Noten von Karamell, dunklen Früchten wie Pflaumen, Rosinen und Feigen, zusammen mit einem Hauch von Gewürzen und belgischer Hefe. Der Geschmack beginnt süß und fruchtig, gefolgt von Nuancen von geröstetem Malz und Karamell, gewürzt mit Nelken und Muskatnuss. Ihr Brauprozess umfasst eine Hochfermentation und Nachgärung in der Flasche, wodurch dieses Bier mit der Zeit komplex wird. Ideal zum Pairing mit rotem Fleisch oder gereiftem Käse, ist Chimay Roja eine Einladung, die belgische Brautradition mit jedem Schluck zu genießen.
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