Nettogewicht:

Les Ones ist das Juwel der Bodega im Priorat. Es ist ein Wein, der aus einem kleinen Grundstück von Cariñena (Samsó) mit sehr alten Reben stammt, die an steilen Hängen mit Böden aus reinem Llicorella gepflanzt sind. Sein Name, "Las Olas", bezieht sich auf die gewellten Formen der Terrassen, auf denen die Reben wachsen. Er reift etwa 14 Monate in neuen französischen Eichenfässern. Es handelt sich um einen Wein mit sehr begrenzter Produktion, der für Liebhaber der maximalen Konzentration und Typizität des Priorat bestimmt ist.

Im Aussehen beeindruckt er mit einer sehr dunklen Kirschenfarbe, fast schwarz, mit granatfarbenen Rändern. In der Nase ist er eine Schau der Eleganz: sehr reife schwarze Früchte, Veilchen, mineralische Noten von Bleistiftmine und ein sehr edler würziger Hintergrund (schwarzer Pfeffer, Kakao). Am Gaumen ist er kraftvoll, mit einer imposanten Struktur, aber einer seidigen Textur. Die Cariñena sorgt für eine natürliche Säure, die perfekt mit dem Alkoholgehalt harmoniert, was zu einem tiefen, ausgewogenen Wein mit einem endlosen Finale führt. Es ist ein Wein für besondere Anlässe, der perfekt zu Gerichten der Hochgastronomie, Wildgerichten und intensiven Reduktionen passt.