Emilio Moro Malleolus ist ein Weinjuwel des renommierten Weinguts Emilio Moro in der D.O. Ribera del Duero. Dieser außergewöhnliche Rotwein besteht zu 100% aus der Traube Tempranillo, lokal bekannt als Tinto Fino, und stammt aus sorgfältig ausgewählten alten Weinbergen. Malleolus steht für das Streben nach der maximalen Ausdruckskraft des Terroirs und kombiniert traditionelle sowie moderne Önologietechniken. Die Reifung dieses Weins erfolgt über 18 Monate in französischen Eichenfässern, was zu einer größeren Struktur und aromatischen Komplexität führt. Im Glas präsentiert er sich in einem tiefen Kirschrot mit granatfarbenem Rand und hoher Dichte. In der Nase besticht er mit intensiven Aromen von reifen schwarzen Früchten wie Brombeeren und Pflaumen, begleitet von Gewürznoten sowie einem subtilen mineralischen und erdigen Hintergrund. Am Gaumen ist Malleolus kraftvoll und seidig, mit festen, aber geschliffenen Tanninen, exzellenter Säure und einem langen, anhaltenden Finish, das von Nuancen geprägt ist. Dieser Wein ist perfekt zum Pairing mit rotem Fleisch, Lammbraten, Wildgerichten und gereiftem Käse geeignet, was ihn zur idealen Wahl für besondere Anlässe oder für diejenigen macht, die Weine mit Charakter schätzen. Malleolus ist nicht nur ein Wein, sondern ein Erlebnis, das die Größe der Ribera del Duero und die Arbeit des Weinbergs einfängt.