Tauchen Sie ein in das Wesen der Region Empordà mit Gallina de Piel Roca del Crit, einem Rotwein, der aus der Leidenschaft von David Seijas, einem renommierten Sommelier, hervorgeht. Er sucht, die Einzigartigkeit des Terroirs durch Weine mit Seele auszudrücken. Diese sorgfältige Cuvée besteht aus 60 % Garnacha und 40 % Cariñena, auf alten Weinbergen kultiviert, die aufgrund der granitischen und schiefrigen Böden eine ausgeprägte Frische bieten. Die Reifung von 10 bis 12 Monaten in 2250L Foudres und französischen Eichenfässern verbessert seine Komplexität, ohne die Reinheit der Frucht zu verdunkeln. Mit einem beeindruckenden Aromaspektrum, das rote Kirschen, Brombeeren, Lakritz, Kaffeebohnen und Rosmarin umfasst, zeigt dieser Wein eine leuchtende Kirschfarbe. Am Gaumen wirkt er fleischig und strukturiert, mit einer Säure, die Balance bringt, und einem anhaltenden Finish von Kaffee- und Kakaoakzenten. Dieser Wein ist perfekt zu roten und weißen Fleischgerichten, Fisch und sogar Pilzen wie Heidekraut und macht jeden Schluck zu einer Feier seiner Herkunft und Herstellung.