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La Capella ist das Juwel der Krone von Juvé & Camps und einer der wenigen Cavas, die die höchste Auszeichnung Cava de Paraje Calificado tragen. Dieser monovarietale Schaumwein aus Xarel·lo entsteht in einer einzigen Parzelle von 7 Hektar mit über 50 Jahre alten Reben, gelegen in Espiells. Er ist der Inbegriff von Eleganz, Geduld und dem kalkhaltigen Terroir des Penedès.
Er wird nach der traditionellen Methode hergestellt, mit einer außergewöhnlichen Reifung von mehr als 100 Monaten (über 8 Jahre) mit seinen Hefen im stillen Keller. Es handelt sich um einen Brut Nature (ohne Zuckerzusatz), der trotz seiner langen Reifung eine erstaunliche Frische bewahrt. Im Glas zeigt er eine strahlend goldene Farbe mit einer sehr feinen und beständigen Perlage. In der Nase ist er komplex und tief: Noten von reifem weißen Obst, Brioche, gerösteten Nüssen, Honig und einem subtilen mineralischen Hintergrund. Am Gaumen ist er strukturiert, cremig und mit einer integrierten Spritzigkeit, die den Gaumen umschmeichelt. Ein idealer Meditationswein für große Feiern, große Meeresfrüchte, iberischen Bellota-Schinken oder Fische in Sauce.
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La Capella ist das Juwel der Krone von Juvé & Camps und einer der wenigen Cavas, die die höchste Auszeichnung Cava de Paraje Calificado tragen. Dieser monovarietale Schaumwein aus Xarel·lo entsteht in einer einzigen Parzelle von 7 Hektar mit über 50 Jahre alten Reben, gelegen in Espiells. Er ist der Inbegriff von Eleganz, Geduld und dem kalkhaltigen Terroir des Penedès.
Er wird nach der traditionellen Methode hergestellt, mit einer außergewöhnlichen Reifung von mehr als 100 Monaten (über 8 Jahre) mit seinen Hefen im stillen Keller. Es handelt sich um einen Brut Nature (ohne Zuckerzusatz), der trotz seiner langen Reifung eine erstaunliche Frische bewahrt. Im Glas zeigt er eine strahlend goldene Farbe mit einer sehr feinen und beständigen Perlage. In der Nase ist er komplex und tief: Noten von reifem weißen Obst, Brioche, gerösteten Nüssen, Honig und einem subtilen mineralischen Hintergrund. Am Gaumen ist er strukturiert, cremig und mit einer integrierten Spritzigkeit, die den Gaumen umschmeichelt. Ein idealer Meditationswein für große Feiern, große Meeresfrüchte, iberischen Bellota-Schinken oder Fische in Sauce.
