La Capella, das Flaggschiff von Juvé & Camps, ist einer der wenigen Cavas, die die Auszeichnung Cava de Paraje Calificado tragen. Dieser monovarietale Sekt aus Xarel·lo stammt aus einer einzigen, gepflegten Parzelle von 7 Hektar mit Reben, die über 50 Jahre alt sind, gelegen in Espiells, im Herzen des Penedès. Die Herstellung erfolgt nach der traditionellen Methode mit einer außergewöhnlichen Reifung von über 100 Monaten, die ihm eine einzigartige Komplexität und Tiefe verleiht. Trotz der langen Lagerung bleibt seine Frische bemerkenswert und macht ihn zu einem Brut Nature ohne Zuckerzusatz. Im Glas zeigt sich La Capella in einem glänzenden Goldton mit einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen, die reife weiße Frucht, Brioche, geröstete Nüsse, Honig und einen subtilen mineralischen Hintergrund umfassen. Am Gaumen ist er strukturiert und cremig mit einem Prickeln, das den Gaumen umschmeichelt, was diesen Wein zur perfekten Wahl für große Feiern, große Meeresfrüchte, iberischen Schinken oder Fisch in Sauce macht. La Capella ist ohne Zweifel ein idealer Meditationswein für besondere Momente, die man mit Eleganz und Raffinesse feiern sollte.