Kripta Franc Brut Reserva ist ein einzigartiger Cava, der von Agustí Torelló Mata in der Region Penedès, Katalonien, hergestellt wird. Dieser Cava wird unter Prinzipien des ökologischen Weinbaus hergestellt, wobei die Ernte vollständig manuell erfolgt, um die Qualität der Trauben zu gewährleisten. Mit einer Zusammensetzung von 35% Macabeo, 28% Xarel·lo und 37% Parellada präsentiert sich der Kripta Franc als frischer und lebhafter Schaumwein. Der Herstellungsprozess umfasst eine Primärfermentation in Edelstahltanks, was dazu beiträgt, die fruchtigen Aromen zu bewahren. Die zweite Fermentation findet in der Flasche nach der traditionellen Methode statt, was die Entwicklung von feinen und anhaltenden Bläschen ermöglicht. Dieser Cava reift mindestens 30 Monate auf der Hefe, was ihm einzigartige Tiefe und Komplexität verleiht. Es ist ein Brut Nature ohne zugesetzten Zucker, was es ermöglicht, die Noten von Steinfrüchten wie grünem Apfel, Pfirsich und Nektarine voll zu genießen. Kripta Franc ist ideal, um ihn mit Vorspeisen, frischen Meeresfrüchten, gegrilltem Weißfisch, milden Käsesorten und leichten Desserts zu kombinieren. Dieser Cava besticht durch seine Eleganz, Komplexität und Vielseitigkeit und ist ein klares Spiegelbild der sorgfältigen Herstellung, die Agustí Torelló Mata kennzeichnet.