Kripta Gran Anyada 2013 ist ein Sammlercava, das für das Resultat einer der besten Ernten des Jahrzehnts in Penedès bekannt ist. Hergestellt aus einer historischen Mischung von einheimischen Sorten wie Macabeo, Xarel·lo und Parellada von über 60 Jahre alten Weinbergen, hat dieser Cava eine extreme Reifung von über 120 Monaten (10 Jahre) durchlaufen, was ihm außergewöhnliche Komplexität und Struktur verleiht. Seine Reifung, die mit einem natürlichen Korken abgeschlossen und manuell degorgiert wird, sichert die maximale Entwicklung seiner Sorten nach der traditionellen Methode. Visuell präsentiert er sich in einem intensiven, glänzenden Goldton, begleitet von einer winzigen Blase, die perfekt integriert ist, und bietet eine fast cremige Textur. In der Nase begeistert er mit einer Komplexität, die Noten von kandierter Frucht, Dörrpflaumen, Honig und tiefen Aromen wie Kaffee, Kakao und geröstetem Brioche umfasst, ergänzt durch balsamische Nuancen. Am Gaumen ist seine majestätische Struktur mit einer überraschenden Säure ausgeglichen, die den Wein frisch und aufrecht hält, mit einem unendlichen Abgang, der an Trockenfrüchte und Mineralien erinnert. Dieser Cava ist perfekt für große Anlässe und passt außergewöhnlich gut zu hoch gastronomischen Gerichten wie Wildfleisch, Trüffelgerichten oder extrem gereiftem Käse.