Ron Zacapa Centenario 23 Jahre ist ein emblematisches Produkt der Destillerie Zacapa in Guatemala. Dieser Premium-Rum reift in einem Solera-System, wobei der jüngste darunter 23 Jahre alt ist. Er wird aus jungfräulichem Zuckerrohrhonig hergestellt und in Fässern gereift, die zuvor amerikanischen Whisky, Sherry und Pedro Ximénez enthielten, was ihm eine außergewöhnliche aromatische Komplexität und seidige Textur verleiht. Die Reifung erfolgt auf 2.300 Metern Höhe an einem Ort namens 'Casa por Encima de las Nubes', was eine langsame und ausgewogene Reifung begünstigt. Dieser einzigartige Prozess ermöglicht die Entwicklung einer außergewöhnlichen aromatischen Tiefe und Raffinesse. In der Nase präsentiert der Rum Noten von Vanille, Honig, Karamell und Trockenfrüchten, mit Nuancen von Feigen, Kakao und geröstetem Kaffee. Am Gaumen ist er seidig und strukturiert, mit Aromen von Karamell, Vanille und dunkler Schokolade. Der Abgang ist lang und aromatisch, ideal zum pur genießen, mit Eis oder zu Desserts.