MART ist eine frische, lebendige und innovative Interpretation des Penedès Gebiets, hergestellt von Gramona ausschließlich mit der einzigartigen Xarel·lo Vermell, einer natürlichen Mutation des weißen Xarel·lo, die durch ihre blassrosa Farbe und ihre aromatische Ausdruckskraft hervorsticht. Dieser Rosé stammt aus ökologischen und biodynamischen Weinbergen und wird mit tiefem Respekt für die Umwelt und den natürlichen Weinzyklus hergestellt. Die Weinlese erfolgt von Hand und der Weinherstellungsprozess zielt darauf ab, die Reinheit der Frucht und die Authentizität der Sorte zu bewahren. Das Ergebnis ist ein zarter, blumiger und gastronomischer Wein mit einer eigenen Persönlichkeit, der sowohl durch seinen Charakter als auch durch seine Vielseitigkeit am Tisch begeistert. Verkostungsnotizen: - Im Glas: Blassrosa Farbe mit Lachsfarbenen Reflexen, glänzend und elegant. - In der Nase: Aromen von frischen roten Früchten (Waldbeeren, Johannisbeere), blumige Noten (Mohnblume, Orangenblüte) und eine leicht würzige und zitrusartige Note. - Am Gaumen: Frischer und sanfter Einstieg, mit lebendiger und ausgewogener Säure. Leichter Durchgang, seidige Textur und anhaltender Abgang mit fruchtigen Erinnerungen und einem Hauch von Salz. Paarung: Ideal für die Begleitung von asiatischer Küche, vegetarischen Gerichten, Reisgerichten, blauen Fischen, Carpaccios oder Weichkäse. Auch perfekt als anspruchsvoller Aperitif oder um ihn alleine am späten Nachmittag zu genießen. Mit MART bietet uns Gramona einen einzigartigen und eleganten Rosé, der die Essenz einer wenig bekannten Sorte zum Ausdruck bringt, aber mit einer vielversprechenden Zukunft in der mediterranen Weinproduktion.