Matusalem Insólito ist ein hochwertiger Rum, der von den Roséweinen der Provence inspiriert ist. Seine Herstellung ist ein technisches Meisterwerk: Als Basis dient der Matusalem Gran Reserva 15, der einem Filtrationsprozess mit aktivem Kohlenstoff unterzogen wird, um die Farbe zu entfernen, aber die Struktur der Reifung in Solera beizubehalten. Anschließend wird dieser Rum mit einer Auswahl von Rums kombiniert, die zuvor in Fässern gereift sind, die Wein Tempranillo enthalten haben, was ihm seinen charakteristischen blassroséfarbenen Ton verleiht.

In der Nase ist er eine Explosion eleganter Aromen; die Noten von wilden roten Früchten heben sich hervor, kombiniert mit Nuancen von Vanille, edlem Holz und einem sehr zarten floralen Unterton. Am Gaumen ist er seidig und buttrig, mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen der Süße des gereiften Rums und der tanninhaltigen, fruchtigen Säure des Rotweins. Mit einem Alkoholgehalt von 40% vol. ist er ein raffiniertes Destillat, das sowohl Rum- als auch Weinliebhaber verzaubern möchte.