Louis Latour Ardèche ChardonnayLouis Latour Ardèche Chardonnay ist ein Weißwein mit einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis, der von Louis Latour in der Region Ardèche im Südosten Frankreichs hergestellt wird. Diese Cuvée gehört zur Familie der Weine, die außerhalb Burgund produziert werden, wo Latour weiterhin seinen klassischen Ansatz der Weinbereitung anwendet, wobei die Frucht und der Ursprung bestmöglich respektiert werden.Der Wein besteht zu 100 % aus Chardonnay, der auf lehm-kalkhaltigen Böden angebaut wird, die eine gute Sonneneinstrahlung erhalten, was eine gute Reifung begünstigt. Die Ernte erfolgt mechanisch und nach dem Pressen findet die Fermentation traditionell in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt. Dies wird gefolgt von einer Lagerung auf der Hefe über mehrere Monate, die dem Wein Rundheit verleiht, ohne den sortentypischen Ausdruck zu maskieren.Im Glas zeigt er eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase bietet er ein definiertes Profil, in dem grüne Äpfel, Aprikosen und Pfirsiche hervortreten. Zitrus- und florale Noten auf einem buttrigen und vanilligen Hintergrund. Am Gaumen ist er trocken, ausgewogen und mit guter Struktur, wobei seine natürliche Frische, sein Volumen und sein langanhaltender Abgang mit Anklängen an Früchte und subtilen mineralischen Nuancen hervorstechen.Perfekt als Aperitif, zu Fisch und Meeresfrüchten, kalten Vorspeisen, feiner Wurstwaren oder leichten Gemüsegerichten und milden Käsesorten.
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