Die Manzanilla Pastrana Pasada stammt aus dem exklusiven Pago de Pastrana und zeichnet sich durch eine lange Reifung von über 12 Jahren aus. Es ein gastronomischer Wein, der ideal zu kräftigen Gerichten wie iberischem Schinken und japanischer Küche passt.
Die Manzanilla Pastrana Pasada ist ein einzigartiger Wein, der sich durch seine lange Reifung im renommierten Pago de Pastrana auszeichnet. Hergestellt aus Palomino Fino-Trauben, reift dieser Wein mehr als 12 Jahre unter einer Flor, was eine außergewöhnliche Komplexität und Struktur im Endprodukt bedeutet. Er zeichnet sich durch ein tiefes, schneidendes Aroma mit intensiven Noten von Mandeln, Hefe, Meeresbrise und jodierten Akzenten aus, die den Geruchssinn umschmeicheln. Am Gaumen ist er kräftig, mit deutlicher Trockenheit und bemerkenswerter Salzigkeit, was zu einer umhüllenden Textur führt, die den Mund angenehm füllt. Sein ernsthafter Charakter macht ihn ideal zur Kombination mit kräftigen Aromen, wie iberischem Schinken, Salzen, exquisiter japanischer Küche oder gereiften Käsesorten. Ein Wein, nicht nur um ihn zu genießen, sondern auch um unvergessliche Momente zu teilen.
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