Mas Candí Quatre Xarel·los ist ein Weißwein der D.O. Penedès, der sorgfältig von Celler Mas Candí in Avinyonet del Penedès hergestellt wird. Er besteht zu 100 % aus der Sorte Xarel·lo, die aus alten Weinbergen im Alter von 54 bis 60 Jahren aus vier verschiedenen Parzellen stammt. Dieser biologische Wein bietet einen authentischen Ausdruck einer emblematischen Sorte. Der Reifungsprozess ist einzigartig und umfasst Akazien-, Kastanien- und französische Eichenfässer sowie Tonamphoren für acht Monate, was zu einer unvergleichlichen aromatischen Komplexität führt. Optisch hat er eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Das olfaktorische Profil ist breit und zeigt Aromen von Ananas, Banane, weißen Blumen und Noten von Backwaren und Brioche. Im Mund ist Mas Candí Quatre Xarel·los weich, cremig und strukturiert. Die integrierte Säure bietet Frische und Balance, ergänzt durch eine lange und leichte Bitterkeit, die für Xarel·lo typisch ist. Er ist ideal zu Meeresfrüchten, weißen Fischen, Reisgerichten, Risottos, gewürzten Speisen und Weichkäses.