Der Mas Doix Salanques ist eine Feier der ökologischen Weinbaukunst in der DOCa Priorat, hergestellt aus Garnacha-, Cariñena- und Syrah-Trauben von 25 bis 30 Jahre alten Weinbergen. Die charakteristischen Schieferböden des Priorat verleihen dem Wein mineralische Tiefe. Die Vinifizierung erfolgt in Edelstahltanks und französischen Eichenfässern, gefolgt von einer Reifung von 12 bis 14 Monaten in französischen Eichenfässern. In der Nase präsentiert sich der Salanques mit intensiven Aromen von reifen roten und schwarzen Früchten, zusammen mit mediterranen Kräutern und balsamischen Noten. Im Gaumen zeigt er sich ausgewogen und frisch mit Aromen reifer Früchte und Gewürze. Seine samtige Textur und die polierten Tannine verleihen ihm Eleganz und Fruchtigkeit, mit einer hervorragenden Säure und einem anhaltenden Finish. Ideal zu rotem Fleisch, Lamm, Wildgerichten und gereiftem Käse, zeigt der Salanques das Gleichgewicht zwischen Frucht, Holz und Mineralität, mit einem hohen Lagerpotential.